Barmen, bar tezgâhında içecek hazırlayan ve servis eden kişidir.
Kelimenin Anlamı
Bar tezgâhında içecek hazırlayıp sunan görevli.
Cümle İçinde Kullanımı
- Barmen siparişleri hızla hazırladı.
- Barmen olarak yıllarca çalıştı.
- Barmen tezgâhı düzenli tutuyordu.
- İyi bir barmen müşterisini tanır.
İşin Gerektirdikleri
Barmenlik görünenden geniş bir iştir. Birincisi ürün bilgisidir: içeceklerin tarifleri, oranları ve hangi malzemenin neyle uyuştuğu. İkincisi hızdır; yoğun saatlerde aynı anda birden çok siparişi sırayla ve doğru hazırlayabilmek gerekir. Üçüncüsü tezgâh düzeni: malzemelerin, buzun ve bardakların erişilebilir bir düzende durması hızın yarısını belirler. Dördüncüsü ise iletişimdir — barmen çoğu zaman mekânla müşteri arasındaki ilk temastır.
Sorumluluk Tarafı
Alkollü içecek servisi yapan bir barmenin yasal ve etik sorumlulukları vardır: yaş sınırının altındakilere servis yapılmaması ve aşırı etkilenmiş kişiye servisi sürdürmemek bunların başında gelir. Pek çok ülkede bu konuda eğitim ve belge zorunluluğu bulunur. Hijyen de işin ayrılmaz parçasıdır: bardak temizliği, buz kullanımı ve tezgâh yüzeyleri denetime tabidir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Garson, servis elemanı, barista ve şef yakın kelimelerdir. Barista kahve hazırlayan kişidir.