Haşhaş, tohumundan yağ ve ezme elde edilen, kapsülü ilaç sanayisinde kullanılan bir bitkidir.
Kelimenin Anlamı
Renkli çiçekleri ve yağlı tohumlarıyla bilinen, kapsülünden afyon elde edilen kültür bitkisi.
Cümle İçinde Kullanımı
- Haşhaş tarlaları baharda çiçek açar.
- Haşhaşlı çörek yaptılar.
- Haşhaş ekimi izne bağlıdır.
- Haşhaş tohumundan yağ çıkarılır.
Mutfakta Haşhaş
Haşhaş TOHUMU uyuşturucu etki yapmaz ve yüzyıllardır mutfakta kullanılır. Özellikle İç Anadolu ve Ege mutfağında haşhaşlı çörek, katmer ve tatlılar yaygındır; tohumdan çıkarılan yağ ise hem yemeklik hem sanayi amaçlıdır. Ezmesi kahvaltılık olarak tüketilir. Bitki aynı zamanda iyi bir nadas alternatifidir ve arıcılık için değerli bir çiçek kaynağıdır.
Neden İzne Bağlı?
Haşhaşın kapsülünden elde edilen afyon, morfin ve türevi ağrı kesicilerin ham maddesidir; aynı madde bağımlılık yaptığı için ekim dünya genelinde denetime tabidir. Türkiye, Birleşmiş Milletler denetiminde yasal üretim yapan ülkelerden biridir ve kaçağı engelleyen kapsül toplama yöntemini kullanır: bitki tarlada çizilip sütü alınmaz, kapsüller hasat edilip fabrikada işlenir. Bu yüzden haşhaş ekimi yalnız izin verilen illerde ve sertifikayla yapılabilir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Afyon, gelincik, kapsül ve yağlı tohum yakın kelimelerdir. Gelincik aynı aileden ama farklı bir bitkidir.