Kakao, çikolatanın ham maddesidir.
Kelimenin Anlamı
Kakao ağacının meyvesindeki çekirdeklerin fermente edilip kurutulması, kavrulması ve öğütülmesiyle elde edilen ürün; bu üründen yapılan içecek.
Cümle İçinde Kullanımı
- Keke bir kaşık kakao ekledi.
- Sıcak kakao hazırladı.
- Kakao fiyatları dünya piyasasında arttı.
Nasıl Elde Edilir?
Ağaçtan toplanan meyvelerin içindeki çekirdekler etli kısmıyla birlikte birkaç gün fermente edilir; bu aşama tat ve aromanın oluştuğu yerdir. Sonra kurutulur, kavrulur ve öğütülür. Öğütülen kütleden kakao yağı ayrılınca geriye kakao tozu kalır.
Nerede Yetişir?
Kakao ağacı ekvator kuşağında, sıcak ve nemli bölgelerde yetişir. Dünya üretiminin büyük bölümü Batı Afrika ülkelerinden (Fildişi Sahili, Gana) gelir. Sektörde çocuk işçiliği ve düşük üretici geliri uzun süredir tartışılan başlıklardır; adil ticaret sertifikaları bu sorunlara yanıt olarak geliştirilmiştir.
Kullanım Notu
Kakao İspanyolca yoluyla Avrupa dillerine, oradan Türkçeye geçmiştir; kökeni Orta Amerika yerli dillerine dayanır.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Çikolata, kavurma, tropik ve tatlı yakın alandan kelimelerdir.