Lokanta, para karşılığında hazır yemek sunulan iş yeridir.
Kelimenin Anlamı
Günlük yemeklerin hazır olarak sunulduğu yeme içme yeri.
Cümle İçinde Kullanımı
- Öğle yemeğini lokantada yedi.
- Lokantanın önünde sıra vardı.
- Esnaf lokantası her gün doluyor.
- Lokanta, ev yemeği sunar.
Lokanta ve Restoran
İki kelime aynı işi anlatır gibi görünse de Türkçede farklı çağrışımlar taşır. Lokanta, çoğunlukla günlük olarak pişirilen ve tezgâhta görünen ev yemeklerini sunar; hızlı, sade ve uygun fiyatlıdır. Restoran ise menüye dayalı, siparişle pişirilen ve servis anlayışı daha öne çıkan yerleri anlatır. "Esnaf lokantası" tabiri bu ayrımı en iyi anlatan kullanımdır: hedef kitlesi günlük çalışan insanlardır, öncelik hız ve doyurucu yemektir.
Gıda Güvenliği
Toplu yemek sunan yerlerde en kritik konu sıcaklık yönetimidir: sıcak yemek sıcak, soğuk yemek soğuk tutulmalıdır; ikisi arasındaki ılık aralık bakteri üremesi için en elverişli bölgedir. Denetimlerde bakılan başlıca noktalar da bunlardır: soğuk zincirin korunması, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması, personel hijyeni ve temizlik kayıtları. Tüketici açısından pratik bir ölçüt, tezgâh düzeni ve mutfağın görünürlüğüdür.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Restoran, aşevi, kantin ve büfe yakın kelimelerdir. Aşevi ihtiyaç sahiplerine ücretsiz yemek verilen yerdir.