Domates, Türk mutfağının en çok kullanılan ürünlerinden biridir. Çiğ olarak salatada, pişmiş olarak yemeklerde, işlenmiş olarak salça ve konservede yer alır.
Kelimenin Anlamı
Domates hem bitkinin hem de meyvesinin adıdır. Patlıcan, biber ve patatesle aynı aileden gelir. Mutfak dilinde sebze sayılsa da botanik ölçüte göre meyvedir: çiçekten oluşur ve tohum taşır.
Türleri
- Sofralık domates: Salata ve çiğ tüketim için.
- Salçalık domates: Eti bol, suyu az olan türler.
- Kiraz domates: Küçük ve tatlı taneli olanı.
Cümle İçinde Kullanımı
- Bahçedeki domatesler bu hafta kızardı.
- Menemeni bol domatesle yapmayı sever.
- Kışlık salçayı domatesleri kaynatarak hazırladılar.
- Domatesi buzdolabında saklamak tadını azaltır.
Saklama Notu
Domates soğukta tat ve kokusunu yitirir; oda sıcaklığında, doğrudan güneş görmeyen bir yerde saklanması önerilir. Olgunlaşmamış domatesler pencere kenarında birkaç günde kızarır.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Bazı yörelerde domates için kırmızı patlıcan denir; bu adlandırma, bitkinin patlıcanla aynı aileden olmasıyla ilgilidir. Salça, konserve ve domates suyu domatesten elde edilen ürünlerdir.
Domates kelimesinin anlamını ve yazılışını birlikte bilmek, onu hatırlamayı kolaylaştırır. Bir kelime bulma oyunu oynarken harfleri zihninizde birleştirmek de aynı bilgiye dayanır: anlamını bildiğiniz bir kelimeyi bulmak, hiç duymadığınız bir kelimeyi bulmaktan çok daha kolaydır.