Fındık, sert kabuklu, yağ oranı yüksek bir kuruyemiştir.
Kelimenin Anlamı
Sert kabuklu, iç kısmı yenen, yağ oranı yüksek kuruyemiş.
Cümle İçinde Kullanımı
- Fındık hasadı ağustosta başladı.
- Kahvaltıya fındık ezmesi sürdü.
- Fındık fiyatları üreticiyi yakından ilgilendiriyor.
- Fındığın kabuğunu kırıp içini ayırdı.
Türkiye ve Fındık
Türkiye dünya fındık üretiminin büyük bölümünü karşılar ve üretimin ağırlığı Doğu Karadeniz'dedir. Bölgenin ılıman iklimi, yüksek nemi ve eğimli arazisi fındık için uygundur; dik yamaçlarda başka ürün yetiştirmek güç olduğu için fındık aynı zamanda erozyonu da engeller. Hasat genellikle ağustosta yapılır, toplanan fındık kurutulur ve kabuklu ya da iç olarak işlenir. Fındık büyük ölçüde çikolata ve gıda sanayisinde kullanılır; bu yüzden fiyatı yalnız yerel değil küresel talebe bağlıdır. Saklamada en önemli nokta kuru ve serin ortamdır: yağ oranı yüksek olduğu için nemli ortamda acılaşır.
Saklama ve Tüketim
Fındık kabuklu hâlde daha uzun süre bozulmadan kalır; iç fındık ise havayla temas ettikçe tazeliğini yitirir. Kavrulmuş fındığın aroması artar ama raf ömrü kısalır. Kahvaltılık ezmelerde, tatlılarda, çikolatada ve hamur işlerinde yaygın biçimde kullanılır.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Ceviz, badem, antep fıstığı ve kuruyemiş yakın kelimelerdir. Kuruyemiş fındığı da kapsayan üst başlıktır.