Havan, dövmeye yarayan kaptır.
Kelimenin Anlamı
İçine konan maddeyi tokmakla ezip dövmeye yarayan, kalın cidarlı kap. Askerlikte: yüksek açıyla mermi atan kısa namlulu silah.
Cümle İçinde Kullanımı
- Kuru nane havanda dövüldü.
- Eczanede pirinç havan duruyordu.
- Havan sesleri uzaktan duyuluyordu.
Neden Havanda Dövülür?
Öğütücüde dönen bıçak ısı üretir ve baharatın uçucu yağlarını kaybettirir. Havanda ise ezme yavaş ve soğuk yapılır; koku ve tat daha iyi korunur. Bu yüzden aşçılar ve eczacılar yüzyıllardır havanı yeğlemiştir.
Malzemesi
Mermer, pirinç, granit ve seramik havanlar yaygındır. Mermer ve granit ağırdır, kaymaz ve iyi ezer; pirinç havan sert tohumlar için uygundur. Sarımsak ve baharat için ayrı havan kullanmak, kokuların karışmasını önler.
Kullanım Notu
Havan Farsça kökenlidir. "Havanda su dövmek" boş ve sonuçsuz işle uğraşmayı anlatan bir deyimdir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Tokmak, dibek, öğütücü ve baharat yakın alandan kelimelerdir.