Jambon, etin tuzlanıp olgunlaştırılmasıyla hazırlanan işlenmiş et ürünüdür. İnce dilimler hâlinde tüketilir.
Kelimenin Anlamı
Tuzlama, kurutma ya da pişirme yoluyla işlenmiş, dilimlenerek yenen et ürünü.
Cümle İçinde Kullanımı
- Kahvaltıda peynirin yanına jambon da koydular.
- Sandviçin arasına ince dilim jambon yerleştirdi.
- Jambonu buzdolabında kapalı kapta sakladı.
- Market reyonunda birkaç çeşit jambon vardı.
Nasıl Hazırlanır?
Jambon yapımının temeli tuzlamadır: tuz, etin suyunu çeker ve bozulmaya yol açan mikroorganizmaların üremesini zorlaştırır. Ardından ürün ya uzun süre kurutularak olgunlaştırılır ya da pişirilerek hazırlanır. Kurutularak olgunlaştırılanlar aylar hatta yıllar boyunca dinlendirilir ve yoğun bir tat kazanır. Türkiye'de market raflarında en yaygın olanı pişirilmiş ve dilimlenmiş türlerdir; hindi jambonu ve dana jambonu bunların başında gelir. İşlenmiş et ürünlerinde tuz oranı yüksek olabileceği için etiket bilgisine bakmak önerilir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Salam, sosis, pastırma ve füme et bağlama göre jambon yerine kullanılabilir. Pastırma çemenle kaplanarak kurutulan geleneksel Türk ürünüdür; salam ise kıyılmış etin baharatla karıştırılıp şekillendirilmesiyle yapılır.