Kalamar, denizlerde yaşayan, uzun gövdeli ve kollu bir yumuşakçadır.
Kelimenin Anlamı
Uzun gövdeli, on kollu, mürekkep salgılayabilen deniz canlısı.
Cümle İçinde Kullanımı
- Kalamar tava söyledi.
- Kalamar halka halka kesilir.
- Kalamar hızlı pişer.
- Kalamar, mürekkep salgılar.
Zeki Bir Deniz Canlısı
Kalamar, ahtapot ve mürekkep balığıyla aynı gruptadır ve bu grup, omurgasızlar arasında en gelişmiş sinir sistemine sahip canlıları içerir. Kaçarken mürekkep püskürtmesi bilinen bir davranıştır: mürekkep hem görüşü engeller hem avcının koku algısını bozar. Ayrıca derilerindeki özel hücreler sayesinde renk ve desen değiştirebilirler; bu yetenek hem kamuflaj hem de birbirleriyle iletişim için kullanılır. Suyu emip güçlü biçimde püskürterek ilerlerler, yani bir tür jet hareketiyle yüzerler.
Mutfakta Kalamar
Kalamarın etinde bol miktarda bağ dokusu vardır ve bu, pişirmede belirleyici bir kural doğurur: ya çok kısa ya çok uzun pişirilmelidir. Birkaç dakikalık yüksek ateşte pişirme (kızartma, ızgara) eti yumuşak bırakır; aradaki sürede lifler kasılır ve lastik gibi sertleşir. Uzun süre düşük ateşte pişirmek (güveç, haşlama) ise bağ dokusunu çözer ve et yeniden yumuşar. Bu yüzden "az pişirdim ama sert oldu" sorununun çözümü çoğu zaman daha da uzun pişirmektir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Ahtapot, mürekkep balığı, yumuşakça ve deniz ürünü yakın kavramlardır. Ahtapot sekiz kolludur.