Kek, un, yumurta, şeker ve yağın karıştırılıp fırında pişirilmesiyle yapılan yumuşak hamur işidir. Pastadan farkı, üzerinde krema bulunmamasıdır.
Kelimenin Anlamı
Fırında pişirilen tatlı hamur işi: kakaolu kek.
Cümle İçinde Kullanımı
- Misafir gelecek diye sabahtan kek yaptı.
- Kekin ortası piştiğinde kürdan temiz çıkar.
- Çayın yanına ince dilimlenmiş kek getirdi.
- Kek kalıbını yağlamayı unutunca hamur dibe yapıştı.
Kek Nasıl Kabarır?
Kekin kabarması iki yolla olur. Birincisi kabartma tozudur: fırının sıcağında gaz açığa çıkarır ve hamurun içinde küçük boşluklar oluşturur. İkincisi çırpılan yumurtadır; çırpma sırasında hapsolan hava pişerken genleşir. Hamur fazla karıştırılırsa bu boşluklar kaybolur ve kek sert olur; bu yüzden un eklendikten sonra kısa süre karıştırılması önerilir.
Kek Çeşitleri
Sade kek en temel biçimidir. Kakao eklenmişine kakaolu kek, içine kuru meyve ve ceviz konanına meyveli kek denir. Mermer kek, açık ve koyu hamurun karıştırılmadan dökülmesiyle desenli görünür. Küçük kalıplarda pişirilenler muffin adıyla bilinir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Pasta katlı ve kremalıdır. Kurabiye daha küçük ve gevrektir. Poğaça ve börek ise tuzlu hamur işleridir.