Pancar, şişkin kökü yenen ya da işlenen bir kültür bitkisidir.
Kelimenin Anlamları
1. Bitki: pancar tarlası. 2. Kırmızı pancar: pancar salatası. 3. Mecazda kızarma: pancar gibi oldu.
Cümle İçinde Kullanımı
- Şeker pancarı hasadı sonbaharda yapılır.
- Kırmızı pancarı rendeleyip salataya kattı.
- Utancından pancar gibi kızardı.
- Pancar, ağır topraklarda iyi yetişir.
Şeker Pancarı
Türkiye'de üretilen şekerin önemli bölümü şeker pancarından elde edilir. Kök doğranır, sıcak suda şekeri çözülür, süzülüp koyulaştırılır ve kristalleştirilir. Geriye kalan posa (küspe) hayvan yemi olarak değerlendirilir, yani üretimde neredeyse hiçbir şey atılmaz. Pancar aynı zamanda iyi bir münavebe bitkisidir: aynı tarlada her yıl aynı ürünü ekmek toprağı yorar, pancar ekim nöbetine girerek toprağın dinlenmesine yardımcı olur. Kırmızı pancar ise şeker için değil sebze olarak yetiştirilir; rengini veren madde turşusunda ve salatasında da korunur.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Şalgam, havuç, turp ve kök sebze yakın kelimelerdir. Şalgam ayrı bir bitkidir, pancarla karıştırılmamalıdır.