Çörek, un, su, yağ ve mayadan hazırlanan hamurun şekil verilip fırınlanmasıyla yapılan hamur işidir. Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin klasiğidir.
Kelimenin Anlamı
Fırında pişirilen, ekmekten küçük ve çoğu zaman yağlı olan hamur işi. İçine peynir, ceviz, haşhaş, tarçın gibi malzemeler konabilir.
Cümle İçinde Kullanımı
- Sabah fırından sıcak çörek aldık.
- Bayram için evde haşhaşlı çörek yaptılar.
- Çöreğin üstüne yumurta sürüp susam serpti.
- Çay demlendi, yanına da peynirli çörek geldi.
Çörek Çeşitleri
Poğaça ve açma çöreğe en yakın hamur işleridir; aralarındaki fark hamurun yağ oranı ve açılış biçimidir. Yöresel çeşitler oldukça zengindir: haşhaşlı çörek, tahinli çörek, peynirli çörek ve Hatay ile Mersin çevresinde bilinen kerebiç bunlardan birkaçıdır. Paskalya çöreği mahlep ve tarçınla tatlandırılan, örgü biçiminde hazırlanan tatlı bir çeşittir. Hamurun kabarması için maya kullanılıyorsa dinlendirme süresine uymak gerekir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Poğaça, açma, simit ve börek yakın kullanımlardır ama aynı şey değildir. Börek yufkayla yapılır, simit susama bulanıp halka biçiminde pişirilir; çörek ise yoğrulmuş hamurun doğrudan şekillendirilmesiyle hazırlanır.