Krep, un, süt ve yumurtadan hazırlanan akışkan hamurun ince biçimde pişirilmesiyle yapılan yiyecektir.
Kelimenin Anlamları
1. İnce pişirilen yassı hamur işi: çikolatalı krep. 2. Kumaşta kırışık dokulu tür: krep kumaş.
Cümle İçinde Kullanımı
- Kahvaltıda peynirli krep yaptı.
- Krep hamuru yarım saat dinlendirildi.
- Krep kumaştan dikilmiş bir bluz giymişti.
- Tavaya döktüğü hamuru çevirerek yaydı.
Krep Nasıl Yapılır?
Un, süt, yumurta ve bir tutam tuz topaklanmayacak biçimde karıştırılır. Hamurun yarım saat dinlendirilmesi glutenin gevşemesini sağlar ve krebin yırtılmadan çevrilmesini kolaylaştırır. Isınmış ve hafif yağlanmış tavaya az miktarda hamur dökülür, tava çevrilerek hamur ince bir tabaka hâlinde yayılır. Kenarları kalkınca ters çevrilir.
Tatlı ve Tuzlu Kullanım
Tatlı biçiminde çikolata, reçel, meyve ve fındık ezmesiyle; tuzlu biçiminde peynir, mantar, sebze ve etle doldurulur. Karabuğday unuyla yapılan türü daha çok tuzlu harçla eşleştirilir.
Kumaş Anlamı
Krep, dokuma tekniği nedeniyle yüzeyi hafif kırışık görünen kumaş türünü de anlatır. Bu doku, ipliklerin sıkı bükülmesiyle elde edilir ve kumaşa dökümlü bir görünüm verir.
Yakın Anlamlı Kelimeler
Gözleme açılmış hamurdan yapılır ve daha kalındır. Pankek kabartma tozlu ve kalın bir hamurdan pişirilir. Akıtma ise halk mutfağında benzer bir hamur işidir.