Simit, susamlı halka ekmektir.
Kelimenin Anlamı
Hamurun halka biçiminde bükülüp pekmezli suya batırıldıktan sonra susama bulanarak fırınlanmasıyla yapılan ekmek.
Cümle İçinde Kullanımı
- Sabah simit ve çay aldı.
- Simitçi tezgâhı köşedeydi.
- Simidin çıtırlığı taze olduğunu gösteriyor.
Neden Pekmezli Suya Batırılır?
Pekmezli su iki iş görür: susamın hamura yapışmasını sağlar ve fırında karamelize olarak simide o koyu rengi ile hafif tatlı kokuyu verir. Pekmez olmadan simit soluk kalır ve susam dökülür.
Kültürdeki Yeri
Simit, Osmanlı döneminden beri şehir hayatının parçasıdır; 16. yüzyıl kayıtlarında simitçilerden söz edilir. Ankara simidi daha ince ve çıtır, İstanbul simidi daha kalın ve yumuşaktır; İzmir'de "gevrek" adıyla anılır.
Kullanım Notu
Simit Arapça kökenlidir. "Simit gibi" halka biçimli şeyler için kullanılır; can simidi de bu benzetmeden gelir.